有機酸分析

有機酸分析

食品・飲料メーカー向けに設計されたウォーターズの有機酸分析ソリューションは、極性化合物の検出の課題を克服するのに役立ちます。当社の高度なクロマトグラフィーおよび使いやすい質量分析システムにより、製品の品質、真正性、一貫性が保証され、信頼できるデータが得られて確信を持って意志決定が行え、ブランドのインテグリティが保護されます。

食品・飲料メーカー向けに設計されたウォーターズの有機酸分析ソリューションは、極性化合物の検出の課題を克服するのに役立ちます。当社の高度なクロマトグラフィーおよび使いやすい質量分析システムにより、製品の品質、真正性、一貫性が保証され、信頼できるデータが得られて確信を持って意志決定が行え、ブランドのインテグリティが保護されます。

ウォーターズの有機酸検査ソリューションを活用して、食品・飲料製品の品質、真正性、バッチ間の一貫性を正確に評価します。
Achieve accurate evaluation of quality, authenticity, and batch-to-batch consistency in food and beverage products with Waters organic acids testing solutions.

概要

有機酸は、食品や飲料において、酸味料、香味料、保存料として重要な役割を果たします。その正確な分析を確保することが、製品の品質、真正性、一貫性を維持するために重要です。一方、その高極性という性質が、従来の C18 カラムを使用するイオンクロマトグラフィーおよび逆相クロマトグラフィーグラフィーの両方で課題となります。さらに、一部の有機酸では、分析流路の表面と相互作用するため、検出およびピーク形状が損なわれる場合があります。ウォーターズの有機酸分析ソリューションは、この課題を克服するように設計されており、有機酸を効率的に分析するのに役立つと同時に、製品の真正性と一貫性を確保するための信頼性の高いデータが得られます。


アプリケーション

有機酸の分析は、複雑な飲料サンプルを分離するのが難しいことを考慮すると、困難になる場合があります。以下のアプリケーションノートでは、ウォーターズが、短い分析時間での高感度で選択的な検出で科学者を支援することで、有機酸検査の課題をどのように克服するかについて説明します。

有機酸の分析は、複雑な飲料サンプルを分離するのが難しいことを考慮すると、困難になる場合があります。以下のアプリケーションノートでは、ウォーターズが、短い分析時間での高感度で選択的な検出で科学者を支援することで、有機酸検査の課題をどのように克服するかについて説明します。


アプリケーションノート

アプリケーションノート


アプリケーションノート集:食品・飲料の品質管理および組成試験

このアプリケーションノート集は、ウォーターズの科学者が執筆した最新のアプリケーションノートをまとめたもので、代替糖、糖、ビタミン、有機酸、アミノ酸の正確で信頼性の高い分析のための重要なリソースになります。それぞれの分析法は、分析において一貫性のある信頼性の高い結果を得るという取り組みを支援するように開発されています。

このアプリケーションノート集は、ウォーターズの科学者が執筆した最新のアプリケーションノートをまとめたもので、代替糖、糖、ビタミン、有機酸、アミノ酸の正確で信頼性の高い分析のための重要なリソースになります。それぞれの分析法は、分析において一貫性のある信頼性の高い結果を得るという取り組みを支援するように開発されています。


ウォーターズの革新的なソリューションと合理化されたワークフローにより、最終製品のラベル表示が合っていることが保証される

ソリューション


ウォーターズのシステムを活用することで、有機酸をより短時間でより確実に特性解析することができます。

ウォーターズのシステムを活用することで、有機酸をより短時間でより確実に特性解析することができます。

セパレーションサイエンスの次の進化がここに

セパレーションサイエンスの次の進化がここに

ACQUITY Premier システムと MaxPeak High Performance Surfaces テクノロジーを使用することで、金属との相互作用による分析種の損失を解消でき、結果のばらつきが低減して感度が向上します。長時間かかる不動態化やコンディショニングが不要になるため、分析法のセットアップがより効率的になります。

  • Organic Acids Analysis

明瞭で一貫性がある、確かなデータを

明瞭で一貫性がある、確かなデータを

Arc Premier システムにより、HPLC アプリケーションおよび UPLC アプリケーションにおける金属との相互作用による非特異的吸着が低減し、最初の注入から確実かつ簡単に質の高い結果が得られます。

  • Organic Acids Analysis

ラボを進化させる性能

ラボを進化させる性能

クオータナリー溶媒混合あるいはバイナリー溶媒混合を選択して、溶媒消費量の低減および分析時間の短縮によりワークフロー効率が向上するように設計された ACQUITY UPLC H-Class PLUS の高度な性能を活用します。

  • Organic Acids Analysis

すべてに対して信頼性が高く、複雑さが少なく、正確なルーチン分析

すべてに対して信頼性が高く、複雑さが少なく、正確なルーチン分析

Arc HPLC システムを使用することで、製品検査の要件を確実に満たして質の高いデータが得られるとともに、データの質が損なわれることなく既存の LC 分析法のパフォーマンスが向上します。

  • Organic Acids Analysis

質量検出器の力により、疑いのない確信できる分離が実現

質量検出器の力により、疑いのない確信できる分離が実現

ACQUITY QDa II 質量検出器を使用することで、コンパクトな設計の質量検出器の選択性が得られます。選択イオンレコーディング(SIR)取り込みにより、共溶出するマトリックス成分の影響が低減し、クロマトグラムがよりシンプルになるとともに検出限界が低くなり、分析法の柔軟性が向上してさまざまな食品・飲料製品を試験できます。

  • Organic Acids Analysis

サンプルに関する追加の分析情報を得る

サンプルに関する追加の分析情報を得る

優れた感度、安定性、使いやすさが実現するように設計されたウォーターズの包括的な LC 検出器のポートフォリオにより、液体クロマトグラフィー(LC)検出の課題に対処します。

  • Organic Acids Analysis

ウォーターズのソフトウェアにより、有機酸分析の結果のデータ取り込み、解析、レポート作成が効率化します。

ウォーターズのソフトウェアにより、有機酸分析の結果のデータ取り込み、解析、レポート作成が効率化します。

データ取り込み、解析、レポート作成の簡素化

データ取り込み、解析、レポート作成の簡素化

Empower クロマトグラフィーデータシステム(CDS)は、設定可能なインターフェースと直感的な設計を提供しており、あらゆる経験レベルのユーザーが信頼性の高い結果を生成できるようになります。ACQUITY QDa II は Empower と完全に互換性があり、追加の CDS を必要とせずに質量検出器を検査のワークフローにシームレスに統合することができます。

  • Organic Acids Analysis

迅速で効率的かつ正確な分析のための有機酸検査用ワークフローソリューション。

迅速で効率的かつ正確な分析のための有機酸検査用ワークフローソリューション。

次世代のハイブリッド粒子および表面テクノロジーによる、極性分析種の保持の向上

次世代のハイブリッド粒子および表面テクノロジーによる、極性分析種の保持の向上

Atlantis ファミリーのカラムの次の進化である Atlantis Premier BEH C18 AX カラムおよび BEH Z-HILIC カラム(逆相、陰イオン交換、ミックスモード、双イオン性のカラム)のハイブリッドパーティクルテクノロジーにより、極性化合物の優れた保持を実現。

  • Organic Acids Analysis

分析の失敗を減らし、装置のダウンタイムを短縮することで、ラボの効率を最大限に

分析の失敗を減らし、装置のダウンタイムを短縮することで、ラボの効率を最大限に

HPLC、GC、MS で認証/試験済みの、ウォーターズのガラス製およびプラスチック製のオートサンプラーバイアル、および高回収率サンプルバイアルを用いて、運用の成功率を高め、分析の失敗を減らします。

  • Organic Acids Analysis

効率化されたウォーターズのサービスとサポートを利用して、検査効率の向上と正確な結果が実現します。

効率化されたウォーターズのサービスとサポートを利用して、検査効率の向上と正確な結果が実現します。

成功まであとワンクリック

成功まであとワンクリック

ウォーターズグローバルサービスを使用することで、ラボの生産性と成功を最適化できます。システムの最高の性能を維持し、ダウンタイムを最小限に抑え、アプリケーションの課題に対処し、厳しい規制要件に対応することができます。

  • Organic Acids Analysis

サイエンスをより身近に

サイエンスをより身近に

Waters Capital の支払いオプションを使用することで、リソースを最大化し、リスクを最小化することができます。これには、陳腐化した装置のアップグレード、カスタマイズされたサポートの利用、サービスを月 1 回の支払いにまとめるなどが含まれます。

  • Organic Acids Analysis

データがすべてを語る

データがすべてを語る
ACQUITY Premier システムおよびカラムを使用した場合に、標準のシステムおよびカラムと比較して、クエン酸のピーク面積が向上していることを示す LC-MS データ。
Atlantis Premier BEH C18 AX カラムと ACQUITY QDa 質量検出器を使用して得られた、希釈したザクロジュース中の低レベル有機酸の高度に選択的な検出を実証している重ね描き SIR クロマトグラム。挿入図には、ベースラインをオフセットした有機酸の拡大クロマトグラムを示しています。
Atlantis Premier BEH C18 AX カラムおよび ACQUITY QDa 質量検出器を使用して、15 種の有機酸標準試料が 7 分以内にベースライン分離されています。ピーク ID:1.乳酸、2.リンゴ酸、3.アスコルビン酸、4.キン酸、5.コハク酸、6.酒石酸、7.イソクエン酸、8.マロン酸、9.グルタル酸、10.クエン酸、11.フマル酸、12.cis-アコニチン酸、13.アジピン酸、14.シキミ酸、15.マレイン酸。
ACQUITY Premier CSH Phenyl-Hexyl カラムと ACQUITY QDa 質量検出器を使用した、赤ワインサンプルの有機酸分析。SIR は UV-Vis より高い選択性を提供し、これによりマトリックス干渉の影響が低減し、赤ワインサンプル中の低濃度の有機酸の検出と波形解析が簡単になります。

Webinar およびリソース


  • ホワイトペーパー:

MaxPeak High Performance Surfaces に基づく低吸着性 HPLC カラム

MaxPeak High Performance Surfaces に基づく低吸着性 HPLC カラム
  • ブローシャー

ACQUITY Premier ソリューション

ACQUITY Premier ソリューション
  • インフォグラフィック

検出器 HPLC 食品

検出器 HPLC 食品
  • ブローシャー

食品業界向けクロマトグラフィーデータシステムソリューション

食品業界向けクロマトグラフィーデータシステムソリューション

関連情報

HPLC、UPLC、MS の各アプリケーションを用いて正確な糖分析を行うとともに、食品サンプルおよび飲料サンプル用のウォーターズの糖類検査ソリューションを活用して、栄養価および仕様への適合を保証します。

ウォーターズの砂糖代替品検査ソリューションを利用して、食品および飲料の分析ワークフローをサポートして、製品の一貫性と品質を維持します。

食品サンプルおよび飲料サンプル用のウォーターズのビタミン検査用ソリューションにより、ビタミン分析向けの標準化された効率的な UPLC ワークフローおよび HPLC ワークフローを用いてブランドを保護することができると同時に、メーカーの仕様を満たすことができます。

ウォーターズのアミノ酸検査用のマニュアルソリューションおよびオートメーションソリューションにより、製品が仕様および栄養表示の基準を満たしていることを確認し、ラボの運用を拡張します。

有機酸分析ソリューションの詳細情報はこちらから。

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ウォーターズの有機酸検査ソリューションを活用して、食品・飲料製品の品質、真正性、バッチ間の一貫性を正確に評価します。
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