본 가이드는 몇 가지 일반적인 물질에 들어 있는 단백질과 펩타이드의 안정적인 아미노산 분석에 앞서 샘플 전처리를 할 때 고려해야 하는 사항을 개략적으로 설명한 것입니다. 본 자료는 아미노산 분석을 담당하는 실무자를 위한 입문서이자 관련 문제를 해결해야 하는 노련한 분석가에게도 유용한 자료입니다. 여기에서 설명한 문제 중 일부는 함께 수록된 참고 문헌을 통해 더 자세히 알아볼 수 있습니다. 여기에 소개된 세부 절차는 각종 간행물과 AOAC 공식 Method, 그리고 30년이 넘는 Waters의 아미노산 분석 경험에서 나온 것입니다. 자료의 궁극적인 목표는 제시된 설명대로 분석을 했을 때 안정적으로 성공 가능성을 최대한 높이는 것입니다. 여기에 소개된 절차는 대부분 오래 전부터 분석가들이 이용하고 있는 것입니다. 여러 방면에서 두루 유용하게 사용하시기를 바랍니다.