有機酸分析

有機酸分析

Waters的有機酸分析解決方案是為符合食品飲料製造商的需求而設計的，能協助您克服檢測極性化合物的挑戰。我們有先進的層析分離技術和簡單易用的質譜分析系統，能提供可靠的數據，有助於保障產品的品質、真實性和一致性，更能支援您做出可靠的決策，確實維護品牌聲譽。

Waters的有機酸分析解決方案是為符合食品飲料製造商的需求而設計的，能協助您克服檢測極性化合物的挑戰。我們有先進的層析分離技術和簡單易用的質譜分析系統，能提供可靠的數據，有助於保障產品的品質、真實性和一致性，更能支援您做出可靠的決策，確實維護品牌聲譽。
Waters的有機酸檢測解決方案能夠準確評估食品飲料產品的品質、真偽和批次間一致性。
Achieve accurate evaluation of quality, authenticity, and batch-to-batch consistency in food and beverage products with Waters organic acids testing solutions.

概述

有機酸是食品或飲料當中的酸味劑、調味劑和防腐劑，能發揮相當重要的作用。要維持產品品質、真實性和一致性，確實準確分析有機酸是一大關鍵。不過，有機酸屬於極性化合物，對於使用傳統C18管柱的離子層析或逆相層析方法都有一定的挑戰。再者，部分有機酸會與分析流路的表面產生交互作用，檢測效能與峰型都有可能因此受到影響。Waters的有機酸分析解決方案就是為了克服這類挑戰而設計，不但能協助您有效率地分析有機酸，也能提供可靠的數據，確實保障產品的真實性和一致性。

應用

要分離處理複雜的飲料樣品並不容易，因此，分析有機酸有其難度。請參閱下列應用手冊，瞭解Waters如何協助科學家提高檢測靈敏度和選擇性，加快分析速度，克服棘手的有機酸檢測挑戰。

要分離處理複雜的飲料樣品並不容易，因此，分析有機酸有其難度。請參閱下列應用手冊，瞭解Waters如何協助科學家提高檢測靈敏度和選擇性，加快分析速度，克服棘手的有機酸檢測挑戰。

應用手冊

應用手冊

應用文集：食品飲料品質管控及組成檢測

這份應用文集彙編Waters科學家撰寫的最新應用手冊，提供寶貴資源，有助於進行準確可靠的代糖、糖、維生素、有機酸與胺基酸分析。每一種方法的開發宗旨全都在於充分支援您得到一致可靠的分析結果。

這份應用文集彙編Waters科學家撰寫的最新應用手冊，提供寶貴資源，有助於進行準確可靠的代糖、糖、維生素、有機酸與胺基酸分析。每一種方法的開發宗旨全都在於充分支援您得到一致可靠的分析結果。
下載應用文集
Waters有創新的解決方案和精簡流暢的工作流程，保證成品符合標籤聲明

解決方案

Waters系統能在更短的時間內進行有機酸表徵分析，同時發揮更高的可信度。

Waters系統能在更短的時間內進行有機酸表徵分析，同時發揮更高的可信度。

分離處理科學即將邁入新的發展階段

分離處理科學即將邁入新的發展階段
ACQUITY Premier系統

ACQUITY Premier系統及其採用的MaxPeak高效能表面技術能避免樣品與金屬間交互作用造成的分析物耗損，從而降低結果變異性並提高靈敏度。這類系統能省卻耗時的鈍化與活化步驟，充分提高設定方法的效率。

  • Organic Acids Analysis

更有信心獲得清晰一致的結果

更有信心獲得清晰一致的結果
Arc Premier LC系統

Arc Premier系統用於HPLC和UPLC應用能減少由於金屬交互作用而引起的非特異性吸附，從第一次進樣開始就能得到品質更好的結果，過程輕鬆又可靠。

  • Organic Acids Analysis

優異效能，充分支援實驗室發展

優異效能，充分支援實驗室發展
ACQUITY UPLC H-Class PLUS系統

ACQUITY UPLC H-Class PLUS系統支援選擇四元或二元溶劑混合功能，同時具有先進效能，能夠減少溶劑消耗量及縮短分析時間，從而提高工作流程效率。

  • Organic Acids Analysis

可靠性高、操作簡單、例行分析準確，適合全方位應用

可靠性高、操作簡單、例行分析準確，適合全方位應用
Arc HPLC系統

Arc HPLC系統能產生優質數據，不但能支援您放心符合產品檢測要求，還能在不影響數據品質的前提下，輕鬆提升現有LC方法的效能。

  • Organic Acids Analysis

發揮質量偵測能力，分離效能超乎想像

發揮質量偵測能力，分離效能超乎想像
ACQUITY QDa II質量偵測器

ACQUITY QDa II質量偵測器規格輕巧，卻能供您選擇多種質量偵測功能。這款質量偵測器提供選擇離子記錄(SIR)擷取功能，可以降低共析基質成分造成的影響，從而簡化層析圖、降低偵測極限並提高方法靈活度，可用於檢測各類食品和飲料。

  • Organic Acids Analysis

取得更多與樣品相關的分析細節

取得更多與樣品相關的分析細節
層析偵測器

Waters的液相層析(LC)偵測器產品組合完整全面，專為發揮出色的靈敏度、穩定性和易用性而設計，有助於因應LC檢測帶來的挑戰。

  • Organic Acids Analysis

Waters軟體能將有機酸分析的數據擷取、處理以及結果報告等流程化繁為簡。

Waters軟體能將有機酸分析的數據擷取、處理以及結果報告等流程化繁為簡。

簡單完成，數據擷取、處理與報告再也不繁瑣

簡單完成，數據擷取、處理與報告再也不繁瑣
Empower層析數據系統(CDS)

Empower層析數據系統(CDS)提供易於設定的介面，設計相當直覺好操作，使用者不論是新手或老手，都能得到可靠的結果。ACQUITY QDa II與Empower完全相容，不需額外增加CDS就能將質量偵測流暢無礙地整合於檢測工作流程。

  • Organic Acids Analysis

有機酸檢測工作流程解決方案，支援您快速有效率地完成準確分析。

有機酸檢測工作流程解決方案，支援您快速有效率地完成準確分析。

能改善極性分析物滯留性的新一代雜化顆粒和表面技術

能改善極性分析物滯留性的新一代雜化顆粒和表面技術
Atlantis Premier管柱

Atlantis Premier BEH C18 AX和BEH Z-HILIC管柱採用雜化顆粒技術，這些逆相、陰離子交換、混合模式及兩性離子管柱是Atlantis系列管柱的新生代產品，能夠發揮優異的極性化合物滯留性。

  • Organic Acids Analysis

降低化驗失敗率並縮短儀器停機時間，讓實驗室發揮更高效率

降低化驗失敗率並縮短儀器停機時間，讓實驗室發揮更高效率
標準檢驗合格的HPLC樣品瓶

Waters玻璃和塑膠自動進樣器樣品瓶和高樣品回收率樣品瓶均通過HPLC、GC和MS認證/測試，妥善運用能提高操作成功率及降低分析失敗率。

  • Organic Acids Analysis

Waters服務和支援經過簡化，檢測效率佳，結果準確無誤。

Waters服務和支援經過簡化，檢測效率佳，結果準確無誤。

成功觸手可及

成功觸手可及
Waters全球服務

Waters全球服務協助實驗室發揮更高生產力，助力實驗室達到成功。保持系統理想效能，徹底縮短停機時間、解決應用方面的挑戰，並協助您遵守嚴格的法遵規範。

  • Organic Acids Analysis

讓科學更加普及

讓科學更加普及
付款解決方案

Waters Capital提供多種付款選項，有助於放大資源利用率並盡可能降低風險，包括升級老舊設備、享有客製化支援，以及按月付款輕鬆入手組合服務。

  • Organic Acids Analysis

數據不證自明

數據不證自明
LC-MS數據，顯示使用ACQUITY Premier系統和管柱與使用標準系統和管柱相比，檸檬酸的峰面積有所改善。
SIR層析圖疊加圖，顯示使用Atlantis Premier BEH C18 AX管柱和ACQUITY QDa質量偵測器檢測稀釋石榴汁中的低濃度有機酸能發揮高度選擇性。插圖顯示放大的有機酸層析圖（含基線偏置）。
使用Atlantis Premier BEH C18 AX管柱和ACQUITY QDa質量偵測器，十五(15)種有機酸標準品在7分鐘內完成基線分離。層析峰ID：1.乳酸：2.蘋果酸；3.抗壞血酸；4.奎尼酸；5.琥珀酸；6.酒石酸；7.異檸檬酸；8.丙二酸；9.戊二酸；10.檸檬酸；11.反丁烯二酸；12.順式烏頭酸；13.己二酸；14.莽草酸；5.順丁烯二酸。
使用ACQUITY Premier CSH苯己基管柱和ACQUITY QDa質量偵測器進行紅酒樣品有機酸分析。相較於UV-Vis，SIR提供的選擇性較大，能降低基質干擾物造成的影響，利於檢測紅酒樣品中的低濃度有機酸，積分也更容易。

網路研討會與資源

  • 白皮書

採用MaxPeak高效能表面的低吸附HPLC管柱

採用MaxPeak高效能表面的低吸附HPLC管柱
下載
  • 產品型錄

ACQUITY Premier解決方案

ACQUITY Premier解決方案
下載
  • 資訊圖表

偵測器 HPLC 食品

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下載
  • 產品型錄

食品業適用的層析數據系統解決方案

食品業適用的層析數據系統解決方案
下載

相關資訊

糖類檢測
Waters食品飲料樣品糖類檢測解決方案支援您運用HPLC、UPLC和MS應用準確無誤地分析糖類，同時保障營養價值與質量標準。

代糖檢測
Waters代糖檢測解決方案能促進食品飲料分析工作流程，保持產品一致性與品質。

維生素檢測
Waters食品飲料樣品維生素檢測解決方案採用有效率的標準化UPLC和HPLC工作流程進行維生素分析，不但符合製造商規格，也能協助您保護品牌。

食品中的胺基酸檢測
利用Waters手動與自動化胺基酸檢測解決方案，讓實驗室得以確認產品符合規格與營養標示聲明。

深入瞭解有機酸分析解決方案。

深入瞭解有機酸分析解決方案。
Waters的有機酸檢測解決方案能夠準確評估食品飲料產品的品質、真偽和批次間一致性。
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