Análisis de ácidos orgánicos

Análisis de ácidos orgánicos

Diseñadas para los fabricantes de alimentos y bebidas, las soluciones de análisis de ácidos orgánicos de Waters ayudan a superar los desafíos de detectar compuestos polares. Nuestros sistemas avanzados de cromatografía y espectrometría de masas fáciles de usar garantizan la calidad, la autenticidad y la uniformidad del producto, proporcionando datos fiables para la toma de decisiones con confianza y protegiendo la integridad de la marca.

Diseñadas para los fabricantes de alimentos y bebidas, las soluciones de análisis de ácidos orgánicos de Waters ayudan a superar los desafíos de detectar compuestos polares. Nuestros sistemas avanzados de cromatografía y espectrometría de masas fáciles de usar garantizan la calidad, la autenticidad y la uniformidad del producto, proporcionando datos fiables para la toma de decisiones con confianza y protegiendo la integridad de la marca.

Achieve accurate evaluation of quality, authenticity, and batch-to-batch consistency in food and beverage products with Waters organic acids testing solutions.
Logre una evaluación exacta de la calidad, la autenticidad y la uniformidad entre lotes en alimentos y bebidas con las soluciones de análisis de ácidos orgánicos de Waters.

Descripción general

Los ácidos orgánicos desempeñan un papel clave en los alimentos y bebidas como acidulantes, saborizantes y conservantes. Garantizar un análisis exacto es fundamental para mantener la calidad, la autenticidad y la uniformidad del producto. Sin embargo, su naturaleza polar presenta desafíos tanto para la cromatografía iónica como para la cromatografía de fase reversa con columnas C18 tradicionales. Además, la detección y la forma del pico de algunos ácidos orgánicos pueden verse afectadas por su interacción con las superficies de la trayectoria del flujo analítico. La solución de análisis de ácidos orgánicos de Waters está diseñada para superar estos desafíos, lo que ayuda a analizar los ácidos orgánicos de manera eficiente y, al mismo tiempo, proporciona datos fiables para garantizar la autenticidad y la uniformidad del producto.


Aplicaciones

El análisis de ácidos orgánicos puede ser complicado dada la dificultad de separar muestras de bebidas complejas. Aprenda cómo Waters supera los desafíos de las pruebas de ácidos orgánicos ayudando a los científicos a lograr una detección altamente sensible y selectiva con tiempos de análisis rápidos en estas notas de aplicación.

El análisis de ácidos orgánicos puede ser complicado dada la dificultad de separar muestras de bebidas complejas. Aprenda cómo Waters supera los desafíos de las pruebas de ácidos orgánicos ayudando a los científicos a lograr una detección altamente sensible y selectiva con tiempos de análisis rápidos en estas notas de aplicación.


Notas de aplicación

Notas de aplicación


Cuaderno de aplicaciones: Control de calidad y análisis de composición en alimentos y bebidas

En este cuaderno de aplicaciones se recopilan las notas de aplicación más recientes de los científicos de Waters y se proporcionan recursos valiosos para el análisis exacto y fiable de sustitutos del azúcar, azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y aminoácidos. Cada método se ha desarrollado para dar soporte a a la consecución de resultados consistentes y fiables en los análisis.

En este cuaderno de aplicaciones se recopilan las notas de aplicación más recientes de los científicos de Waters y se proporcionan recursos valiosos para el análisis exacto y fiable de sustitutos del azúcar, azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y aminoácidos. Cada método se ha desarrollado para dar soporte a a la consecución de resultados consistentes y fiables en los análisis.


Las soluciones innovadoras y los flujos de trabajo optimizados de Waters garantizan que se cumplan las afirmaciones de la etiqueta de los productos finales.

Soluciones


Con los sistemas de Waters, podrá caracterizar ácidos orgánicos en menos tiempo y con mayor confianza.

Con los sistemas de Waters, podrá caracterizar ácidos orgánicos en menos tiempo y con mayor confianza.

La próxima evolución en la ciencia de la separación está aquí

La próxima evolución en la ciencia de la separación está aquí

Reduzca la variabilidad y mejore la sensibilidad en los resultados eliminando las pérdidas de analitos por interacciones con metales con el sistema ACQUITY Premier y su tecnología de superficies de alto rendimiento MaxPeak. Evite la necesidad de una pasivación y un acondicionamiento prolongados, lo que hace que la configuración del método sea más eficiente. 

  • Organic Acids Analysis

Vea de forma clara y coherente, con confianza

Vea de forma clara y coherente, con confianza

Reduzca la adsorción no específica debida a interacciones metálicas en aplicaciones de HPLC y UPLC, y obtenga resultados de mayor calidad desde la primera inyección, de forma fiable y sencilla con el sistema Arc Premier.

  • Organic Acids Analysis

Desempeño que hace avanzar a su laboratorio

Desempeño que hace avanzar a su laboratorio

Elija entre la mezcla de eluyente cuaternaria o binaria con el rendimiento avanzado del sistema ACQUITY UPLC H-Class PLUS, diseñado para mejorar la eficacia del flujo de trabajo con un consumo reducido de eluyente y un tiempo de análisis más corto.

  • Organic Acids Analysis

Análisis rutinario de alta fiabilidad, baja complejidad y exactitud para todos

Análisis rutinario de alta fiabilidad, baja complejidad y exactitud para todos

Cumpla con confianza los requisitos de las pruebas de productos con el sistema Arc HPLC, que proporciona datos de alta calidad a la vez que mejora el rendimiento de los métodos de LC existentes, todo ello sin comprometer la calidad de los datos. 

  • Organic Acids Analysis

Separación sin lugar a dudas con la potencia de la detección de masas

Separación sin lugar a dudas con la potencia de la detección de masas

Obtenga la selectividad de la detección de masas en un diseño compacto con el detector de masas ACQUITY QDa II. Su adquisición con registro de iones seleccionados (SIR) reduce el impacto de la elución conjunta de los componentes de la matriz, lo que da lugar a cromatogramas más simples, límites de detección más bajos y una mayor flexibilidad del método para analizar una variedad de productos alimenticios y bebidas.

  • Organic Acids Analysis

Obtenga detalles analíticos adicionales sobre las muestras

Obtenga detalles analíticos adicionales sobre las muestras

Aborde los desafíos de detección de cromatografía líquida (LC) con el completo catálogo de detectores LC de Waters, diseñados para una sensibilidad, estabilidad y facilidad de uso excepcionales.

  • Organic Acids Analysis

El software de Waters agiliza la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos de los resultados del análisis de ácidos orgánicos.

El software de Waters agiliza la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos de los resultados del análisis de ácidos orgánicos.

Simplifique la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos

Simplifique la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos

El sistema de datos cromatográficos (CDS) de Empower ofrece interfaces configurables y un diseño intuitivo, lo que permite a los usuarios de todos los niveles de experiencia generar resultados fiables. El ACQUITY QDa II es totalmente compatible con Empower, lo que permite integrar perfectamente la detección de masas en el flujo de trabajo de análisis sin necesidad de un CDS adicional.

  • Organic Acids Analysis

Soluciones de flujo de trabajo para los análisis de ácidos orgánicos para un análisis rápido, eficiente y exacto.

Soluciones de flujo de trabajo para los análisis de ácidos orgánicos para un análisis rápido, eficiente y exacto.

Tecnología híbrida de partículas y superficies de última generación para una mayor retención de analitos polares

Tecnología híbrida de partículas y superficies de última generación para una mayor retención de analitos polares

Logre una retención superior de compuestos polares con la tecnología de partículas híbridas en las columnas Atlantis Premier BEH C18 AX y BEH Z HILIC, columnas de fase reversa, intercambio aniónico, modo mixto y zwitteriónicas, que son la próxima evolución de las columnas de la familia Atlantis. 

  • Organic Acids Analysis

Maximice la eficacia del laboratorio con menos ensayos fallidos y menor tiempo de inactividad del instrumento

Maximice la eficacia del laboratorio con menos ensayos fallidos y menor tiempo de inactividad del instrumento

Aumente el éxito operacional y reduzca el número de ensayos fallidos con los viales para inyector automático de vidrio y plástico de Waters y los viales de alta recuperación de muestras, certificados/probados por HPLC, GC y MS.

  • Organic Acids Analysis

Consiga eficacia en las pruebas y resultados exactos utilizando los servicios y el soporte optimizados de Waters.

Consiga eficacia en las pruebas y resultados exactos utilizando los servicios y el soporte optimizados de Waters.

Está a solo un clic de conseguir el éxito

Está a solo un clic de conseguir el éxito

Optimice la productividad y el éxito de su laboratorio con Waters Global Services. Mantenga el máximo rendimiento del sistema, reduzca el tiempo de inactividad, supere los retos que plantean las aplicaciones y cumpla con los estrictos requisitos normativos.

  • Organic Acids Analysis

Haga que la ciencia sea más accesible

Haga que la ciencia sea más accesible

Maximice los recursos y minimice el riesgo con las opciones de pago de Waters Capital, que incluyen la actualización de equipos obsoletos, la obtención de soporte personalizado y la combinación de servicios en un único pago mensual.

  • Organic Acids Analysis

Los datos hablan por sí solos

Los datos hablan por sí solos
Datos de LC-MS que muestren una mejora en el área de los picos de ácido cítrico utilizando el sistema ACQUITY Premier y la columna en comparación con la columna y el sistema estándar.
Cromatograma SIR superpuesto que muestra la detección altamente selectiva de ácidos orgánicos de bajo nivel en zumo de granada diluido utilizando la columna Atlantis Premier BEH C18 AX y el ACQUITY QDa. El prospecto muestra cromatogramas ampliados de los ácidos orgánicos con desplazamiento de la línea base.
Quince (15) patrones de ácidos orgánicos se separan de la línea base en 7 minutos utilizando la columna Atlantis Premier BEH C18 AX y el ACQUITY QDa. ID de picos: 1. Ácido láctico; 2. Ácido málico; 3. Ácido ascórbico; C. Ácido quínico; 5. Ácido succínico; 6. Ácido tartárico; 7. Ácido isocítrico; 8. Ácido malónico; 9. Ácido glutárico; 10. Ácido cítrico; 11. Ácido fumárico; 12. Ácido cis-aconítico; 13. Ácido adípico; 14. Ácido shikímico; 15. Ácido maleico.
Análisis de ácidos orgánicos de una muestra de vino tinto con la columna ACQUITY Premier CSH Phenyl-Hexyl y el detector de masas ACQUITY QDa. SIR proporciona una mayor selectividad que UV-Vis, lo que reduce el impacto de las interferencias de la matriz, permitiendo la detección y una integración más fácil de los ácidos orgánicos de bajo nivel en las muestras de vino tinto.

Seminarios web y recursos


  • Nota técnica

Columnas de HPLC de baja adsorción basadas en superficies de alto rendimiento MaxPeak

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  • Folleto

Solución ACQUITY Premier

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  • Infografía

Alimentos del detector HPLC

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  • Folleto

Soluciones de sistemas de datos cromatográficos para la industria alimentaria

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Proteja las marcas con flujos de trabajo de UPLC y HPLC estandarizados y eficientes para el análisis de vitaminas, al mismo tiempo que se cumplen las especificaciones del fabricante con las soluciones de análisis de vitaminas de Waters para muestras de alimentos y bebidas.

Confirme que los productos cumplen las especificaciones y la declaración nutricional que consta en la etiqueta con las soluciones manuales y automatizadas de Waters para análisis de aminoácidos, capacitando a los laboratorios.

Obtenga más información sobre las soluciones de análisis de ácidos orgánicos.

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Logre una evaluación exacta de la calidad, la autenticidad y la uniformidad entre lotes en alimentos y bebidas con las soluciones de análisis de ácidos orgánicos de Waters.
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