Le menu de votre dîner a-t-il été quantifié ?

Pendant des décennies, la sécurité alimentaire a été considérée exclusivement sous l'angle des pénuries. Dans les années 1960, alors que la disponibilité alimentaire quotidienne dans les pays émergents n'était que de 1 850 kcal par personne, près de la moitié de la population mondiale souffrait de malnutrition. Il est facile de comprendre que nous nous focalisions sur l'augmentation de la production alimentaire. Les défis auxquels nous sommes confrontés ont changé.

Le développement et la distribution de céréales à haut rendement, de pesticides et d'herbicides, ainsi que les innovations en matière de gestion des cultures, ne sont que quelques-uns des changements transformationnels qui ont permis de sauver des millions de personnes de la famine.

En 2008, la disponibilité alimentaire quotidienne dans les pays émergents est passée à 2 640 kcal par personne. On estime que la production alimentaire a augmenté de 300 % au cours du dernier demi-siècle, grâce aux nouvelles technologies qui permettent aux agriculteurs d'être plus productifs avec leurs terres.

La croissance rapide de la production alimentaire continue de dépasser la diffusion des pratiques agricoles et des processus de sécurité qui protègent l'intégrité des cultures et du bétail. Par exemple, un certain nombre de pesticides et d'herbicides aujourd'hui omniprésents ont des conséquences sur l'environnement et la santé que nous devons examiner, et l'explosion de la production agricole dans les pays en développement a rendu les règles de sécurité plus difficiles à établir et à faire respecter.

Comment relever tous ces défis croissants, tout en préservant notre environnement et en garantissant la sécurité des aliments que nous consommons ? Il est plus important que jamais de disposer des solutions d'analyse quantitative les plus efficaces et offrant une sélectivité intrinsèque, en particulier pour les matrices alimentaires et environnementales complexes.

Aujourd'hui, les scientifiques effectuant des études quantitatives doivent compter sur des résultats précis et fiables pour quantifier avec exactitude les analytes d'intérêt. Cela signifie qu'ils doivent être en mesure de détecter le plus grand nombre possible d'ions et d'analyser des milliers d'échantillons sans perte de performance notable. Il est impératif pour les laboratoires de respecter les réglementations plus strictes concernant les résidus de pesticides autorisés, mais aussi d'être en mesure de quantifier les analytes interdits et restreints, même s'ils ne sont présents qu'à l'état de traces.

Prenons par exemple les dioxines. Les dioxines sont un groupe de composés chimiquement apparentés, connus pour être toxiques et persistants en tant que polluants omniprésents. C'est pourquoi les dioxines font l'objet de restrictions internationales dans le cadre de la Convention de Stockholm et d'autres réglementations nationales.

La semaine dernière, Waters a présenté le spectromètre de masse quadripolaire en tandem le plus sensible du marché pour l'analyse spectrale de masse. Le Xevo TQ-XS combine une sensibilité et une flexibilité essentielles pour les analyses quantitatives et de confirmation dans le domaine alimentaire et environnemental.

Vous verrez ci-dessous que le Xevo TQ-XS offre des résultats inégalés. Couplé à l'APGC, il offre une augmentation de 5x de la sensibilité pour l'analyse des dioxines.

Avec le Xevo-TQ-XS, les laboratoires peuvent avoir confiance dans leurs résultats et savoir qu'ils font tout ce qu'ils peuvent pour garantir la sécurité de l'approvisionnement alimentaire mondial et de l'environnement.