Les laboratoires de santé publique et d'analyse environnementale s'appuient sur nos instruments, logiciels, réactifs et produits consommables pour garantir la sécurité de l'eau potable et l'authenticité des aliments, qui doivent être exempts d'adultérants ou de contaminants. Nos instruments aident nos clients à identifier les PFAS (alias : "éternels produits chimiques" qui peuvent être nocifs pour l'homme et l'environnement) à de très faibles niveaux afin d'étudier leur persistance et leur toxicité. Waters fournit également la technologie et l'expertise nécessaires pour faire progresser la science des aliments à base de plantes et de protéines alternatives.
Les instruments Waters aident nos clients à identifier les PFAS à de très faibles niveaux afin d'étudier leur persistance et leur toxicité, alors que les gouvernements s'efforcent d'élaborer des plans pour les éliminer de notre environnement.
Alors que le monde cherche à fournir suffisamment de protéines à une population mondiale croissante, la viande et les produits laitiers cultivés pourraient constituer une solution durable.
Chez Waters, notre position en tant que fabricant mondial est d'adopter une culture de durabilité dans notre personnel, notre fabrication, nos espaces de travail, nos produits, nos services et nos emballages.
L'une des exigences de nombreux transformateurs alimentaires est de connaître les niveaux d'acrylamide dans leurs produits et de réduire ces niveaux si possible. L'acrylamide est un contaminant de processus qui se forme dans les aliments riches en amidon lorsqu'ils sont cuits, rôtis ou frits. Une réaction entre un acide aminé et des sucres réducteurs, connue sous le nom de réaction de Maillard, est...
Alors que la demande de produits sans lactose ou à teneur réduite en lactose augmente, nous abordons l'utilisation de la CL et de la CL-SM pour tester le niveau de lactose dans les produits.
La recherche par les industries de l'alimentation humaine et animale d'un équilibre entre l'assurance de la qualité et de la sécurité, d'une part, et l'économie et l'efficacité, d'autre part, a toujours posé des défis, mais dans le contexte d'un approvisionnement alimentaire de plus en plus mondialisé et d'une préoccupation croissante pour les maladies d'origine alimentaire, le besoin de méthodes d'analyse des mycotoxines qui aident les entreprises à faire plus avec moins est devenu plus urgent. Que ce soit...
Sous l'impulsion de la pandémie mondiale de COVID-19, les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments et des boissons qui soutiennent l'immunité et la santé. En conséquence, le marché mondial des boissons fonctionnelles devrait atteindre 158 milliards de dollars en 2023. Les solutions HPLC et UPLC de Waters permettent de mettre en place des méthodes d'analyse fiables, précises et efficaces pour s'assurer que les boissons finies répondent aux spécifications des fabricants et aux allégations nutritionnelles des étiquettes.
Un bol de noix, avec des casse-noix polis ou sculptés, fait partie de nombreux festins traditionnels des fêtes d'hiver. Ayant grandi en Angleterre dans les années 1970, j'ai apprécié les noisettes, les amandes, les noix et les noix du Brésil en tant que friandises spéciales pour les fêtes de Noël. Une fois, je me suis battu avec un casse-noix, apparemment conçu pour envoyer des noix et des éclats de coquille à travers...
L'utilisation de la lumière pendant les fêtes ou les festivals - sous quelque forme que ce soit, y compris les bougies, les lanternes ou les feux d'artifice - est importante, car nous célébrons et nous nous tournons vers l'avenir. De nombreux amis et collègues ont récemment célébré Diwali (où la lumière représente le triomphe du bien sur le mal et de la lumière sur l'obscurité), et d'autres commencent Hanukkah, la fête...
Les historiens débattent depuis longtemps de la question de savoir si le premier festin de Thanksgiving organisé par les Américains dans la colonie de Plymouth à l'automne 1621 comprenait de la dinde. Pourtant, il est aujourd'hui incontestable que cet oiseau est devenu le symbole et la pièce maîtresse des célébrations de Thanksgiving en Amérique. Cet aliment de base du jour de Thanksgiving a également joué un rôle important dans la sécurité alimentaire en permettant la découverte...
Une percée dans l'analyse des dioxines pour les laboratoires environnementaux En septembre, l'Agence américaine de protection de l'environnement (USEPA) a reconnu l'utilisation de la chromatographie en phase gazeuse à pression atmosphérique (APGC) avec spectrométrie de masse quadripolaire en tandem (MS) comme une alternative acceptable à la spectrométrie de masse traditionnelle à haute résolution à secteur magnétique pour la méthode 1613 de l'USEPA. Cette reconnaissance permet aux laboratoires d'adopter le système Waters...
Si le croisement des technologies de chromatographie et de spectrométrie de masse a révolutionné les laboratoires d'analyse des contaminants alimentaires, l'un de ses principaux inconvénients est le phénomène potentiel des effets de matrice. En raison d'interactions indésirables entre les analytes et la matrice de l'échantillon, la réponse de l'analyte peut être réduite ou amplifiée. L'influence de la matrice sur la fiabilité de votre méthode...